Chi Siamo
Come tutto ebbe inizio
La Trattoria Antica Grama nasce nel 1997 ed è un locale storico di Modena, un punto di riferimento per chi ama la cucina tradizionale e i sapori autentici del territorio. Da sempre, questo ristorante ha saputo raccontare la storia gastronomica dell’Emilia-Romagna attraverso piatti iconici, preparati con passione e rispetto per le ricette di un tempo.
Con il mio arrivo nel 2020, la cucina della trattoria sta vivendo un’evoluzione, unendo le mie origini siciliane con la straordinaria tradizione emiliana. Il risultato è un incontro tra due terre ricche di sapori e cultura culinaria, dove il profumo del mare e quello della terra si fondono in un viaggio gastronomico unico.
Qui si può passare da un tortellino in brodo di cappone, simbolo dell’Emilia, a una pasta alla Norma, omaggio alla Sicilia. Ogni piatto è un invito a scoprire e assaporare le eccellenze di due regioni straordinarie. Sta a voi decidere da quale lasciarvi trasportare.